体重管理年 | 给团餐门店带来的信号和机遇

2024年6月，为贯彻党中央决策部署，落实《健康中国行动（2019-2030年）》有关工作要求，倡导和推进文明健康生活方式，提升全民体重管理意识和技能，预防和控制超重肥胖，切实推动慢性病防治关口前移，国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》。

2025年3月，十四届全国人大三次会议举行记者会，国家卫生健康委员会主任雷海潮表示，将持续推进“体重管理年”行动，普及健康生活方式。这是一场关乎亿万人健康的“体重管理”行动，超重与肥胖早已不是简单的审美问题，而是关乎全民健康素质的公共卫生课题。

根据国家卫健委发布的《体重管理指导原则（2024年版）》和《成人肥胖食养指南（2024年版）》等政策文件，其中明确倡导了合理膳食、营养均衡的健康饮食结构。这些指导文件为餐饮行业，尤其是餐饮门店，带来了明确的信号：“低油、低糖、高蛋白”不再是小众需求，而是全民健康饮食的新标准。

然而根据《2025中国中式餐饮白皮书》显示，过去五年，中式餐饮味型上辣（40%）、鲜（31%）、酸（12%）仍然是菜品占比最高的三大味型，重油、重盐、重糖、重嘌呤等不健康的饮食方式至今占据主流。

主流味型油重盐重辣虽短期内能够带来极致的味觉享受，但长期下来，却对健康造成了极大的隐患，不仅容易导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病，还可能增加心血管疾病的风险。

美味与健康冲突日益凸显的问题，健康饮食管理成为关键。如何研发出既符合体重管理要求又能满足消费者口味需求的新菜品，不仅是餐饮行业共同面临的课题，更是金勺子团餐必须直面的挑战。

近年来，金勺子团餐一直致力于研发营养健康膳食，特别组建经验丰富的厨师团队与专业的营养师共同研发设计，严格遵循科学的营养搭配原则，不定期研发各种美味健康的菜式。其中，轻食简餐成为众多职工热捧的健康之选。

金勺子团餐318门店职工轻食餐厅

部分职工表示：“平时工作忙，根本没时间自己准备健康餐，职工餐厅推出的减脂轻食餐正好解决了我的困扰，营养搭配合理，味道也不错，吃起来毫无负担。”

轻食简餐是一种以低热量、低负担、高营养为核心的健康饮食，强调食材天然、烹饪简单、搭配均衡，旨在满足身体需求的同时减少代谢压力。

在食材选择上，金勺子团餐严格把控品质，遵循高蛋白、高纤维、低脂肪、低碳水的标准。

富含优质蛋白的鸡胸肉、虾肉是餐品中的常客，它们不仅能够提供饱腹感，还能为身体补充必要的营养，助力肌肉修复与生长。

各类新鲜蔬菜水果如西兰花、黄瓜、胡萝卜、南瓜、玉米粒、苦菊、圣女果、芒果等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，为身体提供丰富的营养支持。

糙米、玉米、燕麦等粗粮谷物，代替了传统的精细米面，富含更多的膳食纤维，消化吸收相对缓慢，有助于维持血糖稳定，既保证了职工日常所需的营养提供持久的饱腹感，又有效控制了摄入量，充分考虑了每日营养供给的均衡性。

为了让更多人了解减脂轻食餐的益处，金勺子团餐根据门店实际情况尝试设计“阶段性菜单”，推介“低卡套餐”“高蛋白套餐”“素食套餐”“控糖套餐”等，帮助职工合理规划饮食，建立健康饮食习惯，控制饮食整体量和脂肪摄入，从饮食的角度控制体重，促进健康减重，为大家的健康生活保驾护航。

金勺子团餐325门店职工轻食吧

希望每一次餐桌上实现小小的改变，能积累成巨大的健康成果。我们深知，体重管理是一场持久战，任重而道远。但金勺子团餐始终与您并肩作战，和你一起走向更健康、更活力的未来。

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