国家市场监管总局领导一行莅临观摩华威金勺子

4月28日上午，在福州参加全国市场监管系统食品安全工作会议的100多名领导、专家莅临华威中膳金勺子食品科技公司实地观摩考察。

作为团餐行业的新秀，华威金勺子公司依托华威农产品交易中心丰富的食材资源优势，按“高起点、高标准、高质量”打造运营管理体系，成功实现了弯道超车，成为全国优秀的膳食服务商和智慧央厨的引领者。今年全国市场监管系统食品安全工作会在福州召开，将华威金勺子公司选为现场观摩点。

上午9时，观摩团分批到达华威金勺子公司。在参观通道，华威金勺子公司讲解人员通过LED大屏幕PPT演示，向观摩团介绍了公司的运营管理、先进技术、规范管理、食安管控和智能点餐平台建设使用等情况。就观摩团最关心的食安和点餐平台等内容，讲解人员重点介绍：

一是公司采用的5S服务管理和4D现场管理等规范化的管理模式，并通过质量、环境、食品安全等多种管理体系认证的情况；

二是公司始终将"食品安全"作为企业发展的"生命线"，严格落实食品安全检验责任，同时设有高标准的食品安全检测中心，配备专业检验技术人员，并与国内领先的第三方食安检测机构合作，对各类食材进行严格检测，确保食材安全；

三是为实现食安有效监管，华威金勺子的食安系统采购端直接对接省市"一品一码"追溯系统，配备覆盖整个中央厨房的智能监控体系，销售端对接仓山区市场监管局的餐饮"明厨亮灶"服务平台和智能点餐平台，真正实现追溯信息可视化、实时监管远程化；

四是为方便学生家长，公司还着力打造智慧点餐平台，实现便捷高效的人性化服务，提升服务品质。

讲解人员作现场讲解

随后，观摩团跟随讲解人员，沿着参观通道参观华威金勺子中央厨房的蔬菜清洗加工、肉类加工、自动烹饪炒菜、全自动米饭生产线、消毒烘干、冷冻冷藏、水处理设备和食品微生物检测实验室等各生产区域，了解先进的自动化设备，规范化的生产流程和管理体系，并不时与工作人员进行了交流。

国家市场监管总局领导一行在华威金勺子公司进行观摩

观摩团参观后，对华威金勺子公司规范化管理给予高度称赞。华威金勺子公司负责人表示，能够成为全国市场监管系统食品安全工作会的现场观摩点，既是政府领导和同行对公司工作的高度肯定，更是激励和鞭策，我们要以此次观摩活动为契机，进一步提升生产管理水平和服务能力，让“以健康膳食赋能美好生活”的理念深入人心。

福建华威集团陈健董事长与国家市场监管总局交流

本次观摩团领导有国家市场监管总局党组成员、副局长唐军、食品安全总监王铁汉，以及来自国家市场监管总局食品相关司局及全国各地的市场监管部门有关人员。福建省市场监管局党组书记严效东、局长黄培惠、食品安全总监张剑平、福州市政府副市长杭东、福州市市场监管局局长陈宗胜、福建华威集团董事长陈健等现场陪同考察。