第五届广东团餐产业发展大会圆满结束，中膳集团成员企业荣获广东团餐50强

发布时间： 2020-01-07 10:45:05关注：2180

12月5日-6日，由广东省团餐配送行业协会主办的第五届广东团餐产业发展大会及其系列活动在广州市增城区万达嘉华酒店热烈开展。中膳集团成员企业中膳金勺子食品集团、中膳健康产业科技有限公司、蓝波旺餐饮管理服务有限公司出席本次活动，在第五届广东团餐发展大会上一同荣获“2019年度广东团餐50强”！

技能成就人才，人才成就事业

12月5日，广东团餐行业协会开展团餐行业相关培训课程。中膳金勺子食品集团组织部分集团管理层人员参加团餐生鲜配送中心运营管理培训班以及团餐服务良好操作评价评审员培训班，并紧跟课程安排参与实训，深入金鸣飞配餐有限公司，进行中央厨房参观学习。

中膳金勺子坚持前瞻性发展理念，并实施人才发展战略。通过为员工提供培训机会，强化员工掌握和应用技能的能力，提高管理层队伍素质及专业水平，紧跟行业与时俱进，为企业注入新知识、新能量，推动企业食品安全管控、供应链管理数字化等模块的标准化升级改革。

▲中膳金勺子食品集团管理层一行参加培训课

▲中央厨房参观学习

广东省团餐配送行业协会二届三次会员代表大会

12月6日，广东省团餐配送行业协会召开二届三次会员代表大会。中膳金勺子作为广东团餐配送行业协会的发起单位，积极融入行业发展变革，努力树立行业标杆形象。会上，中膳金勺子高管一行，主动向专家请教，积极与同行沟通，听不同的声音，走共同的发展道路。

好食材名小吃发布会

随后召开的好食材名小吃发布会上，广东团餐行业协会联合近20家品牌企业，提供好食材、名小吃、新技术新设备解决方案，助力团餐企业降低成本压力。

发布会上，集合了季度新品发布、季度名小吃发布、季度特色菜谱和海鲜菜谱发布、利润倍增计划案例分享以及趣味交流活动。发布会展示了众多适合团餐企业使用的深海野生鱼菜品、名小吃，每道菜品都卖相上佳、用料讲究，并邀请现场参会嘉宾参与品鉴，好产品看到吃到买到！

本次发布会让“深海野生鱼走进团餐”、让“名小吃走进团餐/新零售”，通过高效对接品牌企业专业研发的产品菜谱为团餐赋能，助力团餐产品升级、服务升级。

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数字链通赋能产业

第五届广东团餐产业发展大会

下午，第五届广东团餐产业发展大会隆重召开。本次大会特邀国内优秀企业与行业专家以及来自全国各地的团餐、餐饮及食材企业代表参与活动。围绕如何加强食品安全管控、推动团餐产业数字化转型，实现降本增效、提升竞争力、适应经济发展趋势展开讨论。

▲中膳金勺子食品集团出席大会

健康中国质量提升

民以食为天，食以安为先。食品安全始终是团餐企业必须坚守的底线。大会邀请食品安全研究领域专家，围绕目前中国食品安全与营养健康面临的形势，以及当下“健康中国行动”、“国民营养计划”等相关政策，带来全面的解读，并从建立HACCP系统实现食品安全管理体系构建，从制度文件化、程序作业指导标准化、人员培训常态化实现体系管理强化向现场嘉宾做了实用性经验分享。

专家们呼吁团餐企业需更注重食品安全、营养健康与可持续发展，以规范化食品安全管控体系共同推进团餐行业良性发展。

《食品安全与营养健康政策与解读》

广东省公共卫生研究院主任陈子慧

《HACCP标准推动质量提升》

社团法人中华食品安全管制系统发展协会理事长陈元科

《食品安全督导管理与管控》

天祥集团总监陈本洲

智慧新团餐数字化转型

2019年全球经济形势下行，国内实体经济受到很大冲击，团餐业面临着更高的经营压力，食材价格、人工成本上升趋势不断。粗放式经营的团餐企业已无法适应市场发展趋势，具备规范化、规模化、精细化、资本化管理能力的企业更具有核心竞争能力。

大会邀请各大知名团餐企业家，就如何推动企业数字化转型，打造智慧新团餐做了实用性的经验分享与工具介绍。企业家们围绕目前中小团餐企业采购、物流、品控与行业监管等方面的经营痛点深刻分析，分享自身企业信息化改革历程，讲解如何运用科技落实中央厨房生产管理，为团餐企业信息化建设有效启发思路，助力推动团餐产业数字化转型。