秋季开学 | 校园食品安全是一项长期而系统的工作，金勺子食品集团将继续致力于提升食安高水平！

8月22日，市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局等五部门联合召开电视电话会议，部署开展为期5个月的集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。会议指出，此次专项治理行动是学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育和落实食品安全“四个最严”要求的具体实践，旨在推动集中用餐单位食堂管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善，重大食品安全事件明显减少，切实保障人民群众饮食安全。

为深入贯彻落实主题教育“践行宗旨为民造福”的目标要求，聚焦群众急难愁盼，保障学校校园及周边相关食品安全，广东市场监管局将于2023年9月1日开展2023年全省秋季学校校园及周边食品安全专项检查统一行动，并通过网络新媒体平台开展“你点我查”校园及周边食品安全飞行检查投票活动，届时将根据投票结果于9月1日通过政务直播的方式对其进行飞行检查，让学生家长和市民零距离参与校园校园及周边食品安全飞行检查活动，放心让学生在学校用餐。

秋季开学在即，为切实加强校园食品安全监督管理，金勺子食品集团总部下发通知，要求各校园餐饮项目门店做好开学准备工作，并敦促各校园门店“做好九个”：一、做好资质证件管理；二、做好全面清洁；三、做好设备设施维护；四、做好人员健康管理；五、做好原材料采购管理；六、做好加工过程管理；七、做好食品管理架构建设；八、做好“互联网+明厨亮灶”管理；九、做好食品安全宣传工作。

同时，我们必须要清醒地认识到：食品安全是一项长期而系统的工作，需国家、企业、社会多方努力。金勺子食品集团作为全国首批校园餐新标准示范实践企业，在日常经营和食安管理中坚持从细微处入手、坚持科学化系统管理，严格落实从采购到加工、出餐等每一个环节，多措并举，严防死守食品安全的一道道防线。

首先，要建立完善的食品安全管理体系，这是确保食品安全的基础。金勺子食品集团致力于建立健全的食品安全管理制度，包括食品安全培训、原料采购、食品加工、食品存储、食品运输等各个环节，以确保食品的质量和安全。

其次，要牢牢把握食品原料的采购环节，这是食品安全的第一道关口。金勺子食品集团在日常管理运营中，严格筛选供应商，并对供应商进行定期评估和监管，确保食品原料的质量和安全。同时，注重食品原料的储存和运输管理，以确保其在加工前保持新鲜和卫生。

再次，门店现场管理要规范化，这是防止食品安全的重要手段。在食材加工和制作过程中，我们严格按照食品安全标准和规范进行操作，同时门店现场严格按照4D现场管理，并建立了完善的食品检验和质量控制体系，确保食品的质量和安全。

然后，提高职工及师生的食品安全意识和素质，这是防止食品安全事故发生的有效途径。因此，我们除了加强自身食品安全宣传和培训，还会定期组织食品安全知识讲座和培训，帮助师生了解食品安全知识和正确的食品消费习惯。

最后，必须建立健全的应急机制，可确保在发生食品安全事故时能够及时有效地应对和处理。食品安全事故随时可能发生，因此，我们建立了健全的食安应急机制，并定期进行演练，当事故发生时可快速启动。