行业资讯丨2023团餐行业趋势发展报告简析

团餐，即团体膳食，是一种为群体消费者提供就餐服务的餐饮模式。2016-2022年，中国团餐市场规模由0.90万亿元增至1.98万亿元。智能化和数字化也成为团餐市场的发展趋势，未来团餐企业需要借助数字化手段提升服务质量。

据2023团餐品类趋势发展洞察报告，分析了我国团餐市场的发展现状和未来趋势。以下是对报告主要内容的概括：

2016-2022年，中国团餐市场规模从0.90万亿元增长至1.98万亿元，增速显著,同比上年增长11.9%。预计未来市场规模还将持续扩大。

调查中发现，团餐消费场景的主力军包括企事业单位、学校、中学团餐等，这些场所通常有较大的人口流量，因此团餐需求较大，稳定性强。

大多数中国团餐消费者认为食堂就餐具备“距离近、出餐快、性价比高”等优势，同时消费者对团餐的需求更加多样化，注重健康、美味、快捷的同时，还希望能满足个性化需求。绿色、环保、可持续发展的理念也逐渐成为团餐行业的重要指引。

艾媒咨询数据显示，吃过盒饭和员工团餐、企业自助餐、下午茶和茶歇、活动餐四类团餐的中国团餐消费者均超半数，其中盒饭、员工团餐的比例最高，为54.8%。其它类型的团餐也有较大市场需求，发展前景良好，团餐企业可积极开拓及创新团餐类型，提升市场竞争力。

2022年中国团餐消费的品类主要集中在“中餐/地方菜、自助餐”等品类，占比超过55%，符合中国团餐的消费习惯。同时烤/涮类、日韩料理、西餐、甜点/面食等逐渐被大众接受，团餐品类逐渐多元化。

综上，近年团餐行业发展前景良好，市场规模持续扩大，品牌竞争加剧，智能化和数字化成为行业发展趋势。团餐企业需不断创新和提升服务质量，以满足消费者需求，抢占市场份额。

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