食品安全 | 五部门联合部署开展为期六个月的校园食品安全排查整治专项行动

发布时间： 2023-12-18 16:34:50关注：536

国务院食安办于12月15日组织召开校园食品安全排查整治专项行动动员部署会，梳理分析当前校园食品安全问题和原因，部署在全国范围内开展为期六个月的校园食品安全排查整治专项行动。

最新政策

为切实保障在校师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《学校食品安全与营养健康管理规定》等有关规定，国务院食安办同教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局，决定从2023年12月至2024年6月，联合开展校园食品安全排查整治专项行动。

主要目标

通过为期半年的排查整治专项行动，依法查处一批重点案件，曝光一批典型案例、清退和规范一批承包经营企业，着力解决管理不规范、责任落实不到位、食堂环境不卫生、校园食品安全事件多发等突出问题。

重点任务

1、督促学校切实履行主体责任

要求学校严格对照各类标准规范，提供餐饮服务。
督促落实校长(园长)负责制，梳理学校各项食品安全管理制度和工作要求，将食品安全工作纳入学校年度重点工作任务，依法配备食品安全管理人员，加强日常排查，对发现的问题及时整改到位。
定期开展鼠(虫)害消杀，配齐配全三防等设备设施，确保能够有效防治鼠(虫)害。
探索运用先进技术手段防治鼠(虫)类等有害生物。

2、强化校园食品安全属地管理责任

明确党委和政府主要负责人第一责任人责任，自觉履行组织领导和督促落实校园食品安全属地管理责任。
督促配备学校食堂包保干部，指导包保干部落实，“三张清单加一项承诺书”制度( 责任清单、任务清单、督查清单、食品安全责任与任务承诺书)，照单履职、开展督导，对督导发现的问题跟踪整改并通报属地监管部门，发生食品安全事件时靠前指挥、现场办公。

3、压紧压实行业主管部门责任

按照“管行业必须管安全”的要求，对校园食品安全工作承担管理责任。
将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系对落实食品安全校长(园长)负责制进行部署，指导和督促学校加强食品安全教育和日常管理，建立健全食品安全相关管理制度，推行“互联网+明厨亮灶”工程。

4、压紧压实监管部门责任

严格学校食堂准入，建立供货商管理评价制度，配备专职食品安全员，强化承包经营学校食堂许可管理，建立承包经营企业食品安全信用档案，加强日常监管和抽检监测，及时发现风险隐患并督促整改到位。
加大违法违规行为查处力度，涉嫌犯罪的一律移送公安机关依法严厉打击。

5、规范承包经营行为

严格招投标程序，督促学校依法签订承包经营合同 ( 协议 )，及时公示中标企业名单。
加强对承包经营企业的监督，定期考核评价，明确退出机制管。
严格约束转包、分包行为，坚决整治学校“一包了之”“只包不管”等突出问题。

6、加强制度机制建设

国务院食安办会同教育部、公安部、国家卫生健康委市场监管总局研究制定加强校园食品安全的指导意见，加强部门协作，形成工作合力。
市场监管总局修订食品经营许可审查通则，严格许可准入和现场审查。
各地教育、公安、卫生健康、市场监管等部门可结合本地实际，制定强化校园食品安全管理的标准、规范等制度，健全校园食品安全治理长效机制。

建立健全食安管理体系

五部门联合部署开展为期六个月的校园食品安全排查整治专项行动，旨在加强校园食品安全监管，确保广大师生的饮食安全。金勺子食品集团作为食品生产企业，积极响应国家政策，高度重视食品安全工作，在此背景下，金勺子食品集团将采取以下措施加强自检自查食安工作：

1. 加强食品安全管理：建立完善的食品安全管理制度，明确食品安全责任，增加食品安全巡查频率。

2、加强食品安全培训：这是对于提高食品安全意识、规范食品安全操作、预防食品安全事故具有重要意义。制定详细的培训计划，确保培训工作有针对性和可操作性。采用线上线下相结合的培训方式，充分利用网络平台、线下课堂、实操演练等多种形式，提高培训效果，共同推进食品安全培训工作。

3.严格遵守市场准入准出标准和加强生产和运输过程控制：加强对原料供应商的审核，确保原料质量符合国家标准，加强对原料的检验检疫，防止不合格原料进入生产环节；严格按照生产工艺和卫生标准进行生产，确保生产过程中的食品安全。加强对生产环境的清洁消毒，防止交叉污染。

4.加强食品安全质量检测力度：这对于确保产品质量、提高企业信誉、维护消费者权益以及促进行业发展具有重要意义。完善检测体系，确保检测结果的准确性和可靠性；针对重点产品、重点区域和重点环节，加大抽检力度，提高抽检频次和覆盖率，确保产品安全隐患得到及时发现和消除。强化检测队伍建设，提高检测队伍的专业水平和素质；加强检测技术研究和创新：提高检测技术水平。