团餐企业应该做到这几点

　　国内餐饮业的重要组成部分，那就是各个商业机构、政府机构和其他社团等的团餐。这些需求机构所面对的顾客消费模式都不是以店堂为主，而是一整个团体的餐饮需求。在菜品上面都是批量购买的，是一个规模化的销售。如此大对于团餐的需求，自然催生了这个市场的形成，越来越多的企业涉足餐饮这一行业。为所需要此项服务的企业，提供专业的团餐服务。

　　其实团餐行业真的不好做，因为对于这个企业的实力要求非常高。首先是这个团餐企业最好是能够拥有属于自己的种植基地，因为如果完全的去靠从市场进原材料，中间是有差价的。自然而然就会增加原材料的价格，很不合算。如果是自己拥有一个养殖种植基地，就可以从种植就把控到了原材料的安全程度。而且不仅能看到原材料的安全，还可以节省进货费用。无形之中又给自己的团餐企业增加了一点市场竞争力。

　　然后团餐负责企业必须在各环节都设置足够的冷藏库，用冷藏技术来保证这些菜品的绝对新鲜。并且低温情况下也可以抑制致病菌的生长，而且高温容易导致食物的变质腐坏。然后在食物处理的方面，对于这个生产空间的卫生要求也是非常高的。最好每个员工都可以全副武装，防护服和口罩面罩都要齐全。免得在处理过程之中将口水喷溅到了食材上面。

　　然后就是重点烹饪环节了，要聘请专业的厨师和营养规划师，进行菜单的制订。要从健康且美味的角度出发，不能少掉任何一个要求。既要让顾客吃的放心，还要吃的足够美味。要做到以上这些要点真的是很不容易，所以市面上真正的有实力的团餐企业还是比较少的。

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