中国团餐发展规模壮大，2023年将达2.25万亿元

近年来，我国团餐市场快速增长，成为餐饮行业中增长最高、最快的细分业态。

作为我国餐饮结构中重要的类型之一的团餐，它是一种群体集中膳食管理的餐饮模式，主要集中在学校食堂、机关食堂、企业食堂等场景。学生、企事业单位职工是主要就餐群体。

受疫情影响，多地政府鼓励企业进行预约式团餐或自办团餐，解决员工吃饭难问题，团餐则成为餐饮业的一匹黑马杀出重围。团餐行业受疫情影响减少外出，反而越来越好,高校食堂、企业食堂等疫情期间团餐人群固定,加速了团餐业的发展。

市场规模预计2023年达2.25万亿元01

中国团餐具备稳定的客户群体，2020年在校人数和城镇就业人数总计约7.5亿人，2021年中国团餐市场规模达1.77万亿元。随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预估保持10%的增长率，2023年将达2.25万亿元。

用户调研：中国百强团餐营收仅占比6.7%

2020年中国百强团餐企业营业收入1026亿元，同比上升5.8%，其中团膳市场份额占比6.7%。中国团餐企业主要分布于华东区域，占比超过四成，百强团餐中营业额10亿元以上的企业占比较少，市场集中度低，缺乏全国性品牌。

中国团餐企业技术、服务升级

中国资本市场的资金投入进一步推动团餐企服务、技术升级，团餐行业受众约6.7亿人群，服务和技术的提升是团餐企业出品稳定的重要保障，也是行业未来发展趋势。

2021年开始，团餐企业的重心将是菜品的品质、菜品的价格、服务的内容、服务的效率、供应链的管理、信息化的水平。截至2021年10月中国餐饮行业投资次数达77次,总投资金额达127.0亿元,单次投资金额处于较高水平,金融市场的资金投入进一步推动团餐企业技术、服务的升级。

中国团餐企业经营范围不断扩张

中国团餐市场日趋成熟，企业经营范围不断扩张，覆盖全国发展的企业需要侧重多元化发展。近四年团餐企业总体经营范围呈现较为明显的扩张趋势，具备省区域范围内经营的团餐企业占比持续上升，但全国性企业占比较少。

大数据、移动互联网等新技术的逐渐成熟，为团餐信息化提供了条件，如美团为代表早期专注餐饮的互联网平台更具备打通团餐全国覆盖的技术和条件。

消费升级助推中国团餐企业品牌化

目前中国团餐市场集中度低,缺少市场强势品牌。

随着经济的快速发展，国民消费升级的推动下，团餐用户用餐体验提升，对团餐企业产品和服务提出了更高的要求，团餐企业品牌成为团餐客户重要的衡量标准。

结合以上，中国团餐市场日渐成熟，推动了团餐行业向品牌化、规范化、科学化管理的方向发展。

“这既是挑战，更是机遇 ！

对于中膳金勺子食品集团有限公司而言，“这既是挑战，更是机遇 ！”我们一直秉承“ 守初心·行本心·铸匠心·诉真心·携同心”，用心承载健康，致力于把传统农业种植、饮食文化与现代健康理念进行完美结合，从绿色基地、一站式食材配送到团餐管理，云ERP全流程无缝化管理，构建了现代化农产品流通新通道，缔造丰富美好的餐饮新体验，共建绿色健康餐饮大环境，为公共事业单位、政府机构、国企、各大民营企业、各大社区等提供优质餐饮综合服务。

标签: 团餐服务食堂承包

• 上一篇：免洗净菜 | 减少厨余垃圾，烹饪省时省力！
• 下一篇：后疫情时代，迎来了中央厨房的新机遇！