佛山饭堂承包荤素搭配营养佳

俗话说“人是铁饭是钢”，合理的饮食关乎到人们的身体健康。尤其是工厂饭堂，一线员工靠体力做事，饮食直接影响到工作的效率。这就要求饭堂承包商在员工的工作餐方面也应注意营养搭配，以满足员工一天的营养需求。那么如何更好做到营养搭配呢？佛山饭堂承包商一般这样做：

在选择工作餐时，建议最好注意肉类和蔬菜的搭配。素食菜肴的数量应达到肉类菜肴的数倍。主菜可以选择热量稍高的菜肴，如牛肉、鸡肉、猪肉等，但应多吃新鲜蔬菜对身体更好。

很多减肥的人不吃含有脂肪的食品，但是达到完全不吃脂肪是不可能的，而且对健康有害。只有明智的选择，才能扬长避短。根据营养学家的分析，脂肪可分为三类：第一类脂肪可使人体胆固醇的含量大幅度增加，如各种动物肉及其制品、奶油和奶酪中的脂肪；第二类脂肪对人体胆固醇含量影响不大，如鸡、蛋和甲壳动物脂肪；第三类是可以降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油。显然，我们更应选择后两种去搭配更有利身体健康。佛山饭堂承包商有时收到一些特殊客户反馈，会往往根据客户的需求调整搭配，满足不同人群的订餐需求。

再者就是需要三餐定量。合理控制三餐的食物量是保持健康的另一个关键。食物的量不能太多或太少。在计算食物的热能和重量时，我们应该了解生食品和熟食品的区别。例如，熟鸡肉的重量只有生鸡肉的80%，熟牛肉的重量只有生牛肉的65%。此外，即使是同食物所含的热能也不完全相同。例如，100克的雏鸡肉含有约400千卡的热能，而同样数量的老鸡肉含有高达550千卡的热能。有必要选择营养成分相同但热量相对较少的食物。

最后一点就是营养组合。蛋白质、碳水化合物和脂肪对健康同样重要。关键是要巧妙地将它们结合起来，即将富含脂肪的食物与豆类和蔬菜结合起来，并尽量避免与大米、面条和土豆等富含碳水化合物的食物一起食用。这不仅可以增加营养摄入，而且有助于减肥。

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