农产品配送商分享烧烤蔬菜小常识

说起烧烤，你可能会想到好吃的牛羊肉串、鸡排、丸子、虾以及各种蔬菜等。我们吃烧烤的时候会发现，烤蔬菜比煮蔬菜好吃，一方面蔬菜的甜度增强了，另一方面，蔬菜的风味更加丰富了。烤蔬菜虽然没有烤肉香，但是更新鲜多味。今天，农产品配送商就跟大伙聊聊蔬菜烧烤。

首先，我们来了解下有哪些蔬菜适合烧烤：

1.淀粉、还原糖和蛋白质含量高的蔬菜，例如土豆、茄子、番茄、辣椒、红薯、西葫芦、南瓜，秋葵等，烧烤后都很美味。

2.烤十字花科蔬菜容易闻出肉味，比如芽菜、甘蓝、紫甘蓝等。此外，花菜、西兰花、萝卜、白菜烤着也很好吃。

3.辛辣蔬菜，如葱、洋葱、大蒜、韭菜等。

4.蘑菇，属于鲜味源，是天然味精。烤蘑菇、金针菇、口蘑等都很不错。

接着我们看一下烤蔬菜过程中有哪些注意事项。

1.要选择新鲜的蔬菜，因为烘烤过程会使蔬菜脱水，如果蔬菜比较老，有很重的纤维感，味道就没那么好。

2.农产品配送商建议大家，烤不易烹饪的大块蔬菜，如土豆、红薯块等，可以提前煮熟再烤，防止外焦里嫩。

3.西葫芦、茄子、西红柿等蔬菜由于含水量高、密度小，容易烘烤，所以最好不要和块根类蔬菜等高密度蔬菜混在一起，以保证烧烤均匀的效果。

4.在烧烤蔬菜前，应该擦干外面的水，再加点油，和烧烤食材一起均匀地拌在蔬菜表面，然后烘烤，这样可以增加更多的烟熏味。

最后，农产品配送商温馨提醒大家，吃烧烤和健康之间，也是一个取舍问题。吃太多烧烤，肠胃容易出问题。因此，适量吃烧烤最好。

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