泉州学校食堂承包有风险吗？

很多人以为在泉州做学校食堂承包很赚钱，但利润背后的风险也是存在的。当前承包商的商业模式存在着很多的缺点，如食品安全、食堂食品不符合教师和学生的口味，食堂食品价格的外部优势并不明显。泉州食堂承包商面临哪些风险点呢？我们一起来了解下吧。

一、承包食堂利润下降

随着我国高校制度的完善和发展，许多的学校食堂承包成本增加，可能不得不拉承包商。许多人认为学校食堂的成本相对较低，没有租金、水电。事实上，如果想在学校开一个食堂，成本也很高。

学校会向食堂收取一定的费用，有的学校规定食堂只能用学生卡消费，食堂工作人员不能直接收现金或手机支付。这样，学校就可以直接从系统中了解食堂目前的营业额，然后提取百分比。这样，学校食堂的利润就会减少。做餐饮业也不容易，没有丰厚的回报，这也是现在学校“垄断生意”无人问津的原因。

二、竞争压力大

过去，学校的老师和学生通常去学校食堂吃饭，但现在他们有了更多的选择。首先，外卖行业正在蓬勃发展，点外卖不再是办公室职员的专属，许多学生也在网上点外卖，很少去食堂。

而且，很多商家和小贩看到学校巨大的消费潜力，都会来学校附近开店摆摊，与学校承包商竞争，这也给学校食堂带来了一定的影响。

三、物价上涨

国家加强了对学校食堂食品安全的检查，进一步挤压了学校食堂的利润空间。随着价格的上涨，食堂不得不提高蔬菜价格，以确保其利润。同时，近年来，由于学校食堂食品安全问题频发，国家市场监督局严格监督学校食堂食品安全。为了应对监管，承包商不得不增加运营成本，导致食堂失去价格优势。

以上介绍了三点风险，实际上，泉州食堂承包商需要面临风险远不止这些，不管是食堂承包，还是食材配送等领域，所有餐饮行业都要根据实际情况去调整模式，与时俱进，在保障用餐者吃得健康的同时，还要吃得满意，用心服务好每一个消费者，把服务和创新相结合，才能为企业树立良好的口碑，企业才能获利！

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