泉州学校食堂承包如何提高服务质量

提到“服务”，每行每业都在力求把服务做到最好，从而获得客户的好评。在餐饮业，服务是企业文化的展示，是食堂承包企业的内在素质，是员工素质的体现。企业的生存和发展离不开服务。因此，员工要树立共同为客户创造利益的理念，明确服务的永恒目标。泉州学校食堂承包应如何从细节入手提高服务质量呢？

每个消费者都是餐饮企业的服务对象，所以不要忽视每一位潜在客人。泉州食堂承包商应注重与客人沟通方式与说话技巧。优质服务没有捷径。关键在于现场管理和持续培训。持续培训主要是指员工需要不断学习、改进和更新知识，并经常进行模拟实践。

保持食堂地面清洁，无卫生死角，墙壁、天花板清洁，装饰美观，无剥落、痕迹、污渍。门口的接待台和预订台应清洁，物品和电器应整齐、舒适，无杂物。

遵守卫生操作规程，配合厨房生产蔬菜，控制质量。食品应安装、放置或更换，餐具应清洁，无二次污染。热菜被保温覆盖，冷菜被使用，运输食品的托盘干净，菜不溅到工作台上。

汤和其他食物应该及时清理干净。各种餐具使用后应消毒，保持清洁明亮，无水渍。工作柜内的餐具和茶具摆放整齐，使用方便。使用过的茶具应及时回收、清洁和消毒。厨房和餐厅配备防蚊装置，保持用餐环境清洁舒适，防止污染。

员工需要树立全心全意为客户服务的思想意识，热爱自己的工作，发扬爱心和奉献精神，努力履行职责，做好食品供应。采取主动热情的态度，礼貌地说话，站直，吃饭时不要聊天或大声喧哗，集中注意力，快速准确地行动。坚持按时吃饭，饭前和饭后做好准备。正常用餐时间后，值班人员应坚守岗位。

提高服务质量最重要的方法是态度，态度决定一切。这里的态度包括对工作、客人、学习和解决问题的态度。专业的泉州食堂承包商应强调友好、高效、热情的服务氛围。员工应该发自内心地热爱这份工作，保持愉快的心情，把工作当作乐趣。

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