工厂饭堂外包|企业如何监管挂靠承包商

很多工厂或企业都会将饭堂外包，但是企业负责人会有很多顾虑，比如，承包商如何保证工厂饭堂外包的食品安全，如何保证食品的质量，这是企业非常关心的。那么，企业如何监管工厂饭堂外包商呢？接下来，跟大家分享中膳金勺子的建议。

在工厂饭堂外包中，企业、单位和工厂有权对食堂承包商进行监督和督促，以提高服务质量和员工用餐满意度。具体情况如下。

1.企业单位有权对食堂承包单位的卫生、安全、治安、消防等经营管理情况进行检查和监督，特别是食物中毒事故。如发生类似事故，经卫生部门确认工厂饭堂外包的包工头责任的，企业单位有权追究其责任。

2.对于食堂工作人员玩忽职守影响企业正常工作的，食堂承包方有权追究其责任(特殊情况除外)。

3.企业有权对食堂承包者的安全、健康和服务状况进行监督检查。如果食堂承包商不符合标准，企业有权要求食堂承包商进行整改和改进。

4.企业单位有权对食品质量、数量、卫生、服务等条件进行监督检查，如承包人不符合标准，企业单位有权要求承包人给予适当补偿。

5.食堂承包单位采购的食品和原材料，必须有相关食品卫生检验证明，经过卫生检疫单位检验。如有违反规定，一切后果由食堂承包人负责。

6.承包方发生其他违约行为时，企业应立即通知承包方，承包方应尽快调查执行，并将处理结果通知企业。

7.除特殊情况外，出现误餐或停餐，企业有权对承包人进行适当的经济处罚。

8.承包方违约时，企业单位有权解除合同，给企业单位造成损失的时候，应报法院或仲裁机构处理。

另外，企业应要求工厂饭堂外包商建立严格的安全措施，禁止非员工未经授权进入食堂的食品加工操作间和食品原料储存间，防止中毒事件发生。

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