农产品配送|仓储条件需要讲究什么？

农产品配送过程中，仓储保鲜是至关重要的一环。仓储保鲜冷链可实现农产品在产后储存、加工、配送、运输等环节始终适应低温环境，从而有效降低农产品产后损失，长期保持农产品质量。因此，仓储保鲜冷链物流也是现代农产品流通体系的重要组成部分。那么，仓储保鲜冷链需要注意哪些因素呢？

1.温度

仓库应有良好的保温和温度控制。在贮藏过程中，蔬菜的温度要严格控制，太高温容易腐烂，温度过低容易造成冻害。根据各种蔬菜的临界温度，不低于其冰点，反之亦然。提前降低储存温度以达到所需温度。入库结束后，应采用逐渐降温的方式，因为蔬菜采摘后货物的热量仍然存在，如果不经冷却直接入库，货物容易腐烂，无法达到保质的目的。选择合适的温度检测方式，如电脑多点检测、精密水银温度计检测等，尽量保持仓库各部分温度均匀，防止仓库温度突然波动。蔬菜的堆放，无论是装在盒子里还是篮子里，都应该采用拼缝法。堆垛与堆垛、堆垛与墙、垛与顶之间应有一定距离，有利于堆垛内外冷空气流通。

2.湿度

蔬菜含有大量水分，在储存过程中，水分会逐渐蒸发。当大多数蔬菜的干消耗量超过5%时，就会枯萎，新鲜度会大大降低。尤其是水果和蔬菜，当干耗超过5%时，就无法恢复到原来的状态。另一方面，如果储藏环境的空气湿度过低，也会加速蔬菜的枯萎，降低其价值。因此，调节蔬菜仓库的湿度非常重要。

选择合适的储存湿度。降低蒸发器与库房的温差，防止过度结霜。使用加湿器、除湿器或通风装置来控制湿度。地下水或冰也可用于增加湿度。蔬菜产品应使用塑料包装以保持湿度。湿度一般应控制在90%。如果湿度太高，蔬菜很容易腐烂。

3. 气体成分

储藏室具有良好的气密性和空调功能。根据蔬菜种类选择合适的气体指标。不同种类蔬菜要选择合适、透气性好的塑料薄膜，也要选择合适的塑料薄膜气体调节方式，如折叠包装、密封包装、针孔膜包装、密封包装和定期通风、硅胶窗塑料袋包装、胶帐收纳、硅胶窗塑料帐库、胶帐焦分子筛气调库等。当空气中含氧量为21%时，可以适当降低氧含量抑制商品的成熟或老化。此外，适当增加库内二氧化碳的量，还可以抑制商品老化，延长储存时间。

4.保持新鲜

仓库可以使用CT一保鲜剂来储存辣椒、豆类和西红柿。使用CT一种水果和蔬菜熏蒸剂防止大蒜、冬瓜、红薯、大蒜、大葱、土豆变质。

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