食堂管理如何培养人才

受新冠疫情影响，当前市场环境对餐饮行业来并不友好。有业内人士断言，未来3到5年，整个行业环境依然不容乐观。因此，餐饮企业的当务之急不是寻求扩张，而是思考如何更好地生存。

对于餐饮企业来说，扩张非常简单。借助资本开店是一波扩张的浪潮。但餐饮企业的发展，本质上并不是为了开店而开店，而是营收、净利润、口碑等方面的发展。餐饮企业有两个核心价值，即人才培养能力和客户体验。有人才，企业才能不断发展，良好的口碑只有通过良好的客户体验才能获得。那么，食堂作为一种餐饮经营模式，食堂管理人员如何培养人才呢？

培养企业员工是必不可少的！餐饮企业想要获利，要求食堂管理员工进行内部培训。现在很多餐厅经理不称职，更多的时候只是充当餐厅主管，却没有做好公司增加收入和提高管理水平的工作，导致企业经营中出现各种问题，降低了企业的经营成本。只有从内部去提升员工的整体水平才能帮助企业服务好消费者，从中获利。

食堂管理老板是否经常苦恼开店成功，却找不到合格的店长？经常因为店里的小事，店长和管理团队解决不了？明明一些简单的事情到最后都变得很复杂了，这些问题都是在门店运营过程中需要面对的，因此，寻求有能力的管理人才至关重要。

所以在门店运营初期，需要为每个岗位建立完整的工作流程，以及工作点的系统化，掌握每个岗位的职责和功能，同时需要和竞争对手多沟通，从而获得宝贵的店铺管理经验。作为食堂管理老板，你需要明确自己的工作目标和期望的结果；作为管理者，你需要端正自己的立场和态度，变得更加冷静。经营好店铺的同时，管理好自己的管理团队，整个团队理念目标要统一！培养管理团队，端正心态，稳步前行，从而获得质的提升！

中膳金勺子作为食堂承包企业，始终坚持“以⼈为本”的发展理念，不断吸收优秀⼈才，充实管理⼈员队伍；完善薪酬福利制度和晋升制度，帮助员⼯实现⾃我价值；提供专业培训机会，帮助员⼯充实⾃我提升⾃我；加强企业⽂化建设，组织各类⽂化活动和团建活动，丰富员⼯业余⽣活，增强团队凝聚⼒和向⼼⼒，形成⼀个⾼效团结的“中膳⾦勺⼦”团队。

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