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2024年08月05日
生鲜供应链为何这么难做？
发布时间 ： 2023-04-15 09:53:20 关注：582
关注生鲜行业的人都应该知道，生鲜行业的形式非常严谨，行业竞争非常激烈。做生鲜电商的核心是配送和产品质量。为了满足这两个方面，很多企业都把重点放在了供应链上，所以生鲜供应链是生鲜行业竞争的关键。为什么很难做到？
为什么生鲜供应链这么难做？有四个原因:
1、种类繁多的复杂类别
从事过生鲜配送的人都知道，生鲜有很多种，并不像我们通常所知的那么简单，比如白菜、甘蓝、黄瓜、苦瓜。这个说法只是一个大的范畴。再回到一个大类，我们要把它分为品种、产地、规格、包装、精品、统一品等。每个价格不一样，有追的客户，有适合的渠道。
现在人们对新鲜食物的要求很高。很多生鲜产品都有特殊要求，有些生鲜还要求有特定的品种。很难买到这些特殊品种的新鲜食品。想要做好生鲜供应链，就要面对一系列的问题。生鲜配送员需要到生鲜产地直接采摘，保证生鲜的品质。当然，要做到这一点，需要生鲜经销商有足够的经济实力。
2.储存时间短，产品损失大。
生鲜产品对环境的要求更高。一旦经销商未能妥善储存生鲜食品，将导致生鲜食品腐烂变质，生鲜食品的高损耗将大大增加成本，严重影响经销商的利润。这也是很多经销商觉得生鲜供应链难做的原因。
为了控制生鲜食品的损失，何英软件建议建立冷链物流运输系统，将生鲜食品保持在恒定的低温下。这样可以更好的保存新鲜食物，控制损耗。
3.管理不到位
因为生鲜供应链是一个复杂的系统，在管理上有更高的要求。很多经销商在管理上会遇到各种各样的问题，导致生鲜供应链运作不畅。顾客对新鲜食物也很挑剔。一旦配送效率慢或者生鲜质量不好，顾客就会不满意，下次就不会下单了。这样会让经销商的发展不顺利，感觉越来越难做。
4、生鲜供应链长
生鲜供应链最重要的问题是长。生鲜配送员要做好生鲜的采购、运输、储存、分拣、配送，做好每一个环节和细节。这个环节，办理的人很多。一旦某个环节做得不好，就会影响整个供应链。也许一个小细节做的不到位，会影响生鲜的质量和配送效率。客户的要求比较高，出问题会引起客户的不满，生鲜供应链自然觉得难做。
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